Formé et diplômé avec grande distinction de l’École Saint-Luc à Liège en 1948, en même temps que Fernand Crahay avec qui il réalisera plus tard la clinique du Petit Bourgogne, Poncelet effectue son stage chez Paul Jacques. Architecte prolifique, il réalise plus de 1000 maisons et villas privées ainsi que plusieurs lotissements pour la Petite Propriété terrienne (Bierset et Neuville-en-Condroz). Son curriculum vitae mentionne également de nombreux équipements publics parmi lesquels l’Athénée de Tamines, le Centre sportif de Rocherath ou le Centre culturel à La Calamine. Poncelet est aussi connu pour avoir réalisé l’église de Vaux-sous-Chèvremont et pour son intervention dans la restauration du château de Reinhardstein. Fondateur du bureau Urba avec Jacques Lenders et Gaston Cession dans les années 1970, Poncelet est également actif dans la politique comme conseiller communal PSC à Chênée et conseiller à la Province de Liège.